Rumbo a Boal

En el mes en que decididamente se nos echa encima el invierno y como escribía Leopoldo Alas "Clarín", " los vetustenses  se convierten en anfibios que se preparan a vivir debajo del agua la temporada que su destino les condena a este elemento..." marca a las claras la temporada en que apetece un buen potage de berzas con su correspondiente compango, no mas ni menos que de morcilla, chorizo y el tocino obligatorio. Para esto que mejor que acercarnos al occidente, una vez más de la mano de nuestro cofrade Pepe Mallo, no en vano está avencindado en el concejo limítrofe de Navia. La expedición de 14 esforzados, a lomos de un cómodo minibus hizo la parada obligatoria en Navia, en un clásico café adecuado para tomar un aperitivo antes de iniciar el camino que desde esta población, y atrevesando el concejo de Coaña nos lleva a Boal por el valle del rio Navia. Magnífico menú, entre otras cosas a prueba de crisis en el hotel-restaurante Prado, donde nos recibe con un entrante de queso tierno y chorizo casero que se agradece, enseguida entramos en el potage de "rabizas", osea, nabizas, sabroso y abundante y el cabrito guisado con patatinas. Para terminar postres caseros  base de flan de manzana y la tipica venera, una estupenda tarta de almendra. Cafes y licores digestivos, donde no falta el aguardiente con miel para terminar, y después de una consabida sobremesa inicar el camino de vuelta, que algunos hacen en los brazos de Morfeo.

Bon apetit