Espicha en Nava

Han tenido que pasar casi 30 años para que asistiéramos por primera vez como Peña Gastronómica a la fiesta por antonomasia de la primavera asturiana, la que se organiza en los llagares para abrir los toneles o pipas de sidra para probar los nuevos caldos acompañado de una variedad de viandas que van desde los huevos cocidos, chorizo a la sidra, tortillas, empanadas, fritos de pescado... etc a los que se han agregado unos percebes abundantes y sabrosos y muchas más cosas. El llagar escogido es uno de los más tradicionales de Nava, La Viuda de Corsino, con una larga trayectoria en la que destacan premios a su bien hacer en cuanto a sidra tradicional. Todo gracias a la iniciativa de nuestro compañero Tino que siempre cumple inmejorablemente lo que promete. En consecuencia, ha resultado ser una de las reuniones mas concurridas, como en las grandes ocasiones, en las que no han faltado buenos amigos y por supuesto buena música. Sin duda ninguna se repetirá tan celebrado evento. Enhorabuena

Restaurante Mayce

Volver a Cartavio de la mano, es un decir, de nuestro compañero Pepe es un placer repetido, "la hermosa villa, bien ordenada y urbanizada, con elegantes viviendas, iglesia nueva, calles limpias y vecinos atentos, cultos y cordiales...", situada en la llana y feraz rasa occidental con suave pendiente hacia el mar Cantábrico, siempre presente. Y además en el acogedor restaurante Mayce, que ha vuelto a sorprendernos con un menú excelente en el que no faltan empanadas contundentes de carne y morcilla, repollo relleno y cabrito al horno excelente. De postre un brazo de gitano como se hacía antes, un notable rioja Lagunilla crianza del 2014, "cereza picota en vista, aroma de ciruelas maduras y un ligero sabor a madera fina, taninos de roble y vainilla en boca" al decir de los expertos,  remata una "comida honesta" sin artificios de ningún tipo, alejada de las modas en voga que lo único que hacen es enmascarar los manjares originales. 

Bon apetit

Asador Los Panchos

Por obra y gracia de nuestro compañero Tino, nos desplazados al concejo de Laviana, o Llaviana para los puristas, y ahí a la localidad de Muñera en la parroquia de Lorío, un poco por encima de La Chalana, camino del Puerto de Tarna,  para comer en un asador singular, uno de los tipicos de la zona en el que el cordero es el rey y se respeta el metodo tradicional de asado con leña, aún con innovaciones técnicas. Lo primero que nos muestran es, efectivamente, un asador automatizado que se encarga de voltear las piezas para lograr un punto de asado inigualable, lo comprobariamos más tarde. Para entrar en calor nos sirven unos entremeses variados y una sopa de marisco destacable y a continuacion las primeras raciones de cordero insuperable, tierno y sabroso, junto con una ensalada reglamentaria. Un postre ligero, es un decir, y los tradicionales licores digestivos para finalizar una comida muy copiosa y agradable. 

  Alta tecnología

“FARTURA EN PIANTON”

Con el afán de descubrir nuevos paraísos gastronómicos, 14 valientes cofrades nos encaminamos el día 14 de Enero de 2017 hacia tierras occidentales (concretamente Piantón), para descubrir si eran ciertas las excelencias que nos habían contado del restaurante Casa Jano.

A pesar de algún error del GPS del siempre fiable Ribelbus (nos saltamos el lugar donde íbamos a tomar el aperitivo), llegamos con buen pie a nuestro destino.

Allí nos recibió Lucas, que muy amablemente nos hizo olvidar el mencionado aperitivo con un buen crianza de Rioja y unas “tapitas” variadas de las que dieron cuenta especialmente los miembros más jóvenes de La Peña.

Como no era cosa de estar todo el día en la barra, pasamos a un coqueto comedor con parrilla incluida (curiosamente no se escapa nada de humo) y allí empezamos a degustar el menú contratado.

Unos entrantes de pulpo con langostinos y de chipirones encebollados muy abundantes y que motivaron la admiración de todos. El cofrade Miguel Ángel Dúo aprovechó para repetir por millonésima vez los beneficios de los esteroles vegetales de la cebolla que contrarrestan los efectos perniciosos de los esteroles animales.

De primer plato un bacalao Casa Jano en su punto de sal y de segundo unos entrecots tan bien preparados que no sería capaz de criticarlos ni un jurado puntilloso de MasterChef.

Y por si después de todo esto quedaba sitio en el estómago, un postre consistente en tarta de piña con una bola de helado del mismo fruto.

Café y “licores digestivos” completaron la comida. En el ambiente de la sobremesa se pudo constatar que todos los comensales quedaron muy satisfechos tanto por la calidad del menú como por el precio del mismo, prometiéndose retornar al lugar con algunos cofrades más que no pudieron asistir a esta reunión.

 

 

 

 

25 Aniversario

Tenía que pasar, despues de muchas reuniones gozosas, comidas presididas por el buen humor y el deseo de compartir un rato agradable, se cumplieron los 25 años de nuestra asociación que es con seguridad la asociacion mas antigua de nuestro joven pueblo, al margen del Club de Campo. Tambien es la mas abierta y probablemente ha hecho mas que ninguna otra por la convivencia y la buena vecindad.

 Como se dice en su carta constitutiva, "profundizando en la corriente de generosidad que se deriva de las comidas en grata compañia, despues de una buena comida se puede perdonar a cualquiera, incluso a los parientes."

Nos han acompañado en esta celebración amigos que han pasado por la Peña en distintas épocas, incluidos algunos del grupo fundador, como Eduardo, Ramón y Antonio, alrededor de un menú excelente en el restaurante La Torre, de Pruvia.

Todo preparado para celebrar los segundos 25 años.

Salud  

 

 

 

 

 

 

Los Piratas del Sablón. Llanes

¿Histórica o Pantagruélica?

Que conste que quien escribe esto se caracteriza por ser uno de esos seres “raros” a quienes, sin ningún motivo fundado, no les gusta el marisco.

Pero aun así, no sabe cuál de estos adjetivos merece la comida del sábado pasado. Tal vez lo justo sea acordar que merece los dos.

Porque pantagruélica puede ser cualquier colación si el comensal tiene capacidad y los platos no portan ralos contenidos.

No ha sido el caso, todos los platos, largueros y soperas estaban bien munidos; muy bien incluso.

Y fueron tantos, que miedo me da olvidarme de alguno: percebes, langostinos, navajas, nécoras, centollo, croquetas de oriciu… Para el extraterrestre (el que no gusta de estas delicias de la mar, osea: yó) fabes con nécora y una merluza que casi podía haber sido un “doble” del protagonista en las películas de la saga Tiburón.

¡Ah! Las fabes no fueron exclusivamente mías, hubo para todo aquel que quiso probarlas…o más que probar (con plato y rebañando).

Hubo (¡milago, milagro!), que hacer sitio para cobijar al arroz con bugre, que llegó en su momento.

Para rematar, no puede faltar el postre casero. Dos posibilidades o las dos si tienes lo que hay que tener.

Si, café también lo hubo, y chupitos y…y ya no puedo enumerar más.

Los vinos, tinto y alvariño, cumplieron su función de acompañantes satisfactoriamente; ¿se puede pedir más?

Además, el precio fue más que muy ajustado. Por lo que si unimos todo lo dicho hasta aquí, creo que hablar de “histórica”  no es en absoluto exagerar. Y si quisiese hacerlo – tampoco demasiado – añadiría, “inolvidable”.

Resumiendo, Tino: yes un C…acabes de poner el listón, pa empezarl´añu, donde nun lu pue saltar nin l´mericanu aquel que llamaben Fosbury . Voy deci´ilo a Valentín y va a metete en la lista de terroristas requetemalos.

Santiago (´l raru)

 

 

 

 

Preparando el invierno en el Mayce de Cartavio

Esta cada vez más claro que nuestro compañero de cofradía, Pepe F. Mallo se ha convertido en nuestro delegado en tierras occidentales, nunca suficientemente conocidas a pesar de sus valores naturales y culturales. Ha faltado tiempo para responder a su invitación para desplazarnos a la localidad de Cartavio, en el concejo costero de Coaña, a mitad de camino entre los ríos Navia y Porcía y que ha sido parada obligatoria de peregrinos que hacían el camino de Santiago por la ruta costera. El motivo principal ha sido la promesa de unes fabes con jabalí para dar  comienzo al invierno gastronómico, siempre placentero y lleno de sabores. Pero nos aguardaba mas sorpresas, porque el lugar elegido, el Mayce que es un estupendo hotel, impecable y acogedor, nos recibe con unos entrantes en el que destaca una empanada de morcilla que convence hasta a los más escépticos, enseguida llegan unes fabes con jabalí deliciosas, en el que se nota la mano femenina con sabiduría y tradición, donde se funde el sabor intenso del cerdo montuno con la cremosidad de unas alubias fantásticas, de las que damos cuenta con afición y, algunos, repetidamente. Un postre casero imprescindible en el invierno norteño como es el arroz con leche, que nos repone, animicamente también, en estos tiempos de confusión y sobresaltos. La animada tertulia posterior, en la que tampoco falta un cantarín ni los consabidos "dicterios al gobierno reaccionario..." con el café y los licores digestivos como soporte. 

Una jornada para el recuerdo que nos ha llevado sin esfuerzo a los concejos más occidentales de Asturias, gracias a Pepe, a las nuevas carreteras y a Ricardo, nuestro nunca bien ponderado conductor.

Bon apetit